Associação Paulista do Queijo Artesanal

O poder da comunidade

Piá - Pé do Morro

Piá - Pé do Morro

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Ricotta Defumada - Brivido

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Guaianá - Rima

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Requeijão Caipira com Raspa do Tacho - Jeito do Mato

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Queijo Garnizé - Queijo com Arte

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Queijo Orvalho - Jeito do Mato

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Queijo Romano - La No Alto

Azul Britannia - Bela Fazenda

Azul Britannia - Bela Fazenda

Coração da Serra - Christophe e Zeide

Coração da Serra - Christophe e Zeide

Informações importantes

O quê você precisa saber

A Associação Paulista do Queijo Artesanal tem como prioridade garantir que você esteja informado sobre as alterações e atualidades da lei e regulamentações que envolvem a produção de queijos artesanais. Através desta secção buscamos publicar artigos, resumos e atualizações que possam interferir no dia-a-dia do seu negócio. Fique atento e sinta-se à vontade para entrar em contato caso não encontre o que procura ou caso queira contribuir com artigos do meio.

Próximos eventos

  • ASSEMBLEIA GERAL EXTRAORDINÁRIA
    qui., 18 de ago.
    República
    18 de ago. 14:00 – 17:30
    República, R. 24 de Maio, 32 - República, São Paulo - SP, 01041-001, Brasil
    A Associação Paulista de Queijo Artesanal - APQA, convoca seus associados para ASSEMBLEIA GERAL EXTRAORDINÁRIA a ser realizada em 18 de Agosto de 2022.

SELO  ARTE

São Paulo tem a lei 10.507, chamada lei do SISP Artesanal (01.03.2000), que teve o intuito de facilitar a formalização de pequenos produtores que processam produtos de origem animal. Hoje, depois de 20 anos, existe apenas 34 estabelecimentos ativos com SISP Artesanal, dos quais 26 são de laticínios, 2 de carnes e derivados, 2 de meles e 1 de peixe.

Pesquisas

Muitas pesquisas acontecem regularmente para apoiar o desenvolvimento do cenário queijeiro em São Paulo e no Brasil. Essa seção de nosso site é dedicada a levar essas pesquisas a você associados. São pesquisas importantes que a APQA apoia e que sabemos que sua resposta será uma contribuição fundamental.

Pesquisa

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Um Novo Sistema de Logística para o Queijo Artesanal

Pesquisa

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Responda a Pesquisa