Associação Paulista do Queijo Artesanal
O poder da comunidade
 Piá - Pé do Morro |  Ricotta Defumada - Brivido |  Guaianá - Rima |
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 Requeijão Caipira com Raspa do Tacho - Jeito do Mato |  Queijo Garnizé - Queijo com Arte |  Queijo Orvalho - Jeito do Mato |
 Queijo Romano - La No Alto |  Azul Britannia - Bela Fazenda |  Coração da Serra - Christophe e Zeide |
Informações importantes
O quê você precisa saber
A Associação Paulista do Queijo Artesanal tem como prioridade garantir que você esteja informado sobre as alterações e atualidades da lei e regulamentações que envolvem a produção de queijos artesanais. Através desta secção buscamos publicar artigos, resumos e atualizações que possam interferir no dia-a-dia do seu negócio. Fique atento e sinta-se à vontade para entrar em contato caso não encontre o que procura ou caso queira contribuir com artigos do meio.
Próximos eventos
qui., 18 de ago.República
SELO ARTE
São Paulo tem a lei 10.507, chamada lei do SISP Artesanal (01.03.2000), que teve o intuito de facilitar a formalização de pequenos produtores que processam produtos de origem animal. Hoje, depois de 20 anos, existe apenas 34 estabelecimentos ativos com SISP Artesanal, dos quais 26 são de laticínios, 2 de carnes e derivados, 2 de meles e 1 de peixe.
Pesquisas
Muitas pesquisas acontecem regularmente para apoiar o desenvolvimento do cenário queijeiro em São Paulo e no Brasil. Essa seção de nosso site é dedicada a levar essas pesquisas a você associados. São pesquisas importantes que a APQA apoia e que sabemos que sua resposta será uma contribuição fundamental.
Pesquisa
Um Novo Sistema de Logística para o Queijo Artesanal
